Cave Antiga - Espumante Brut Rosé Chardonnay & Marselan
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R$ 124,00
Características:
Tipo: Espumante Brut Rosé – Método Tradicional
Varietal: 88% Chardonnay e 12% Marselan
Safra: NS
Terroir: Cotiporã - RS
Produtor: Cave Antiga
Evolução: 12 meses de autólise em cave. Guarda até 5 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Teor Alcoólico: 12,5%
Volume: 750 ml
Temperatura de consumo: 6oC a 8oC
Visual: De coloração rosa salmão, com borbulhas finas, delicadas e persistentes, que revelam sua elegância desde a taça.
Olfato: Seus aromas, de ótima intensidade, remetem à frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa que vão ao encontro de e notas cítricas sutis. Devido ao processo de maturação, surgem notas de manteiga, amêndoas e torrefação.
Paladar: Em boca se apresenta com cremosidade e untuosidade, com um perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez, com volume e persistência. Demonstrando todo o seu esplendor em um retrogosto que lembram frutas maduras.
Harmonização: Entradas variadas, pratos que unem sabor e textura como tartare de atum, pancetta crocante sobre purê de raízes, ou gnocchi com fonduta de queijos e trufas. A cremosidade e complexidade do espumante também realçam pratos com legumes assados, castanhas e queijos curados.
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