Cave Antiga - Espumante Brut Rosé Chardonnay & Marselan
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R$ 124,00
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O Espumante Cave Antiga Brut Rosé é elaborado com as varidades Chardonnay e Marselan, pelo método tradicional. Seus 12 meses de maturação garantem uma perlage fina, delicada e persistente.
Ficha técnica
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Tipo: Espumante Brut Rosé - Método Tradicional
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Variedade: 80% Chardonnay e 12% Marselan
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Safra: NS
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Terroir: Cotiporã - RS
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Produtor: Cave Antiga
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País: Brasil
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Evolução: 12 meses de autólise em cave. Guarda até 5 anos após dégorgement, desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Fechamento: Rolha
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Temperatura de consumo: 6ºC a 8ºC
Notas de degustação
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Visual: De coloração rosa salmão, com borbulhas finas, delicadas e persistentes, que revelam sua elegância desde a taça.
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Olfato: Seus aromas, de ótima intensidade, remetem a frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa que vão ao encontro de e notas cítricas sutis. Devido ao processo de maturação, surgem notas de manteiga, amêndoas e torrefação.
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Paladar: Em boca se apresenta com cremosidade e untuosidade, com um perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez, com volume e persistência. Demonstrando todo o seu esplendor em um retrogosto que lembram frutas maduras.
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Harmonização: Entradas variadas, pratos que unem sabor e textura como tartare de atum, pancetta crocante sobre purê de raízes, ou gnocchi com fonduta de queijos e trufas. A cremosidade e complexidade do espumante também realçam pratos com legumes assados, castanhas e queijos curados..
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