Cave Antiga - Espumante Blanc de Blanc Brut
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R$ 155,00
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O Espumante Cave Antiga Blanc de Blanc Brut é elaborado 100% com a varidade Chardonnay, pelo método tradicional. Seus 24 meses de maturação garantem um perlage fino, cremosidade única e aromas complexos que equilibram frescor cítrico e toques de panificação. Elegante, encorpado e ideal para harmonizações gastronômicas.
Ficha técnica
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Tipo: Espumante Brut - Método Tradicional
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Variedade: 100% Chardonnay
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Safra: NS
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Terroir: Cotiporã - RS
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Produtor: Cave Antiga
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País: Brasil
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Evolução: 24 meses de autólise em cave. Guarda até 5 anos após dégorgement, desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
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Teor Alcoólico: 12,5%
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Volume: 750ml
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Fechamento: Rolha
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Temperatura de consumo: 6ºC a 8ºC
Notas de degustação
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Visual: De coloração amarelo palha com leve nuance dourado, a perlage surge com borbulhas pequenas, delicadas, abundantes e persistentes.
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Olfato: Seus aromas, de ótima intensidade, remetem à frutas de polpa branca, como pera, maçã e notas cítricas sutis. Devido ao processo de maturação surgem de manteiga, amêndoas e torrefação.
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Paladar: Em boca apresenta cremosidade e untuosidade com um perfeito equilíbrio entre o açúcar e a acidez, com volume e persistência. Demonstrando todo o seu esplendor em um retrogosto que lembram frutas maduras.
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Harmonização: Entradas variadas, prato de aves com ervas finas, feijoada, pães de fermentação natural e pizzas. É uma excelente combinação, também, para legumes recheados, risotos, pratos a base de manteiga ou cogumelos, frutos do mar untuosos, queijos complexos e sobremesas elaboradas.
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