Intento - Corte I - Merlot/Tannat 2022
Elaborado com uvas provenientes de Encruzilhada do Sul, o Intento Corte 01 é o resultado de um complexo blend de variedades e estilos de carvalho. O Tannat estagiou por 14 meses em uma barrica nova de carvalho francês com alto IPT (índice de polifenóis totais), buscando equilibrar a potência da variedade com a potência da barrica. Já o Merlot foi dividido em três barricas, sendo uma nova de carvalho francês com perfil mais delicado se comparado à barrica do Tannat e duas barricas de carvalho americano por onde já havia passado nosso Chardonnay 2022. O vinho da barrica francesa estagiou por 14 meses, já o das barricas americanas estagiou por 10 meses. Ao final deste período o vinho das quatro barricas foi reunido e a ele foi adicionado mais 4% de Tannat sem passagem por carvalho, resultando em um vinho extremamente complexo e intrigante, com muitas camadas de aromas que vão se revelando lentamente na taça.
Lote com 1.256 garrafas numeradas
Características:
Tipo: Vinho Tinto Seco
Varietal: Merlot e Tannat
Safra: 2022
Terroir: Encruzilhada do Sul - RS
Produtor: Intento Vinhos e Espumantes
Maturação: Tannat 14 meses em barrica de carvalho francês e Merlot uma parte 14 meses em barrica de carvalho francês e outra parte 10 meses em barrica de carvalho americano onde já havia passado o Chardonnay 2022
Teor Alcoólico: 14,6%
Volume: 750 ml
Temperatura de consumo: 14º a 18ºC
Visual: Apresenta tonalidade rubi com reflexos violáceos e ótima intensidade de cor.
Olfato: Um vinho que apresenta muitas camadas de aromas, que vão se revelando com o tempo em taça, trazendo notas de frutas negras e vermelhas maduras, mentolado, caramelo, pimenta rosa, baunilha, cravo e chocolate.
Paladar: Em boca apresenta-se muito elegante e macio, como um característico Merlot, mas com uma carga tânica mais elevada, demonstrando o equilíbrio com as características do Tannat.
Harmonização: Carne vermelha e de caça. Queijos de média e longa maturação, Massas e risotos com molhos de sabores mais fortes.
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